テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやプラムの果実香、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。最後には軽いバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンと酸が感じられます。フィニッシュでは果実感が持続し、心地よいバランスを保っています。 【余韻】長めの余韻があり、ほんのりとしたスパイス感が残ります。
ジュール・ド・フリュイ・ペシャルマンは、モンバジヤックのドメーヌ・ランシエンヌ・キュールによって生産される赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候を持ち、果実味豊かで飲みやすいワインが特徴です。生産者は伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れ、個性的なワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
しっかりとしたタンニン
ミディアムボディ
心地よい酸
バランスの良い味わい
料理との相性
ローストビーフ
鶏の赤ワイン煮込み
パスタ・アラ・ボロネーゼ
グリル野菜
チーズプレート
醸造について
ワインは伝統的な手法を用いて醸造されていると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使用される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にプルーンやブラックカラントの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推定される。熟成ポテンシャルはあり、特別な食事の際におすすめ。特に肉料理やチーズと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%