Chablis Grand Cru 'Les Blanchots'

シャブリ・グラン・クリュ 'レ・ブランショ'

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマでは、わずかにトリュフやナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリーンで新鮮、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間には果実の豊かさが膨らみます。フィニッシュは長く、すっきりとした酸味が後を引きます。 【余韻】余韻は長く、ミネラルの余韻が持続します。

シャブリ・グラン・クリュ 'レ・ブランショ'は、フランスのシャブリ地区に位置する特別な白ワインです。ドメーヌ・ラロッシュは、テロワールを尊重し、地元の特性を引き出すための厳選された手法で知られています。特にこのワインは、シャブリの特徴的なミネラル感とエレガンスを兼ね備え、特別な場にふさわしい一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
レモン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
クリーンさ
フレッシュさ
エレガンス

料理との相性

シーフードのグリル
白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンバターソース
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、特有の香りと味わいを引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の緑色が感じられる色調。

香り

開いた直後はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラルや白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が強く、柑橘系の果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、余韻には僅かに塩味が残る。

総合

2021年ヴィンテージは早くから楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特にシーフードや軽い前菜との相性が良く、食事と共に楽しむシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5