Chablis Premier Cru ‘Montée de Tonnerre’

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トンネル

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類の初々しい香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にミネラル感が香ります。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりとした中間の膨らみがあり、余韻にもミネラル感が持続します。 【余韻】長く続く余韻には、塩気と石のような風味が感じられます。

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トンネルは、ドメーヌ・ラロッシュが手掛ける高品質な白ワインです。この地域の特有のキンメリジャン土壌が、ワインに特徴的なミネラル感と複雑な味わいを与えます。シャブリの中でも特に評価が高いプルミエ・クリュに位置づけられ、優雅さと力強さを兼ね備えたワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
柑橘類
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
爽やかな酸味
バランスの取れた甘味
フレッシュ感

料理との相性

鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
貝の蒸し焼き
シーザーサラダ
クリームソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的で、樽熟成による微妙な風味の変化を与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いイエローからゴールドの色調を持ち、輝きがあり、粘性は適度に感じられます。

香り

フレッシュな柑橘類の香りに、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、時間が経つにつれてバターやナッツの香ばしさも感じられます。

味わい

アタックはクリーンで爽やか。中盤にかけて果実味が豊かになり、鮮明な酸が全体を引き締めます。タンニンは穏やかで、バランスの取れた味わいが広がります。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらなる熟成ポテンシャルも秘めています。シーフードや軽い肉料理とのペアリングが特におすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5