テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香りに、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増しています。さらに、バラやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味と酸のバランスが良好です。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは繊細なスパイス感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、微かな土の風味が特徴です。
キュヴェ・カルメン・ポマールは、フランス・ブルゴーニュ地方のムルソーに位置するドメーヌ・ラトゥール・ジローが生産する赤ワインです。このワインは、豊かなミネラル感とエレガントな果実味が特徴で、ポマールの土壌の特性を活かした深い味わいを持ちます。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が豊かに感じられ、次第にスパイスや土っぽいニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラやトーストの香りも加わり、非常に複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が広がり、タンニンは柔らかく、バランスが良い。後半にかけて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、全体的に心地よいハーモニーを保っている。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年のうちに飲み頃を迎えると予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりの際に楽しむのに適したワインである。