Les Vignes Vilon Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
レ・ヴィーニュ・ヴィロン・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマからは軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには微かなスパイスやバニラのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中間ではタンニンがなめらかに広がり、フィニッシュにはフレッシュな果実味と繊細なスパイス感が残る。 【余韻】長く続く余韻には、わずかなミネラル感が感じられる。
レ・ヴィーニュ・ヴィロン・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、ドメーヌ・ル・ブー・デュ・モンドによって生産されています。このワインは、サン・ロマンという美しいテロワールから生まれ、豊かな土壌と気候の恩恵を受けています。特にこの地域は、フレッシュでバランスの取れた赤ワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造されていると推測されます。おそらくステンレススチールタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることで、果実味を引き立てつつ、複雑さを加えていると考えられます。熟成期間はおそらく約12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に軽い痕跡を残す。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが主体で、特にチェリーやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイシーさや土のニュアンスが現れ、バランスが取れた香り立ちに変化する。
味わい
最初は果実味が豊かで、甘さを感じるアタックが続く。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、まろやかな口当たり。後半にはフレッシュさが残り、バランスの取れた味わいを楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な日の食事でも楽しめるワイン。