テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドの色合い。 【香り】ブラックチェリーやプラムを基に、スパイスや土の香りが広がり、最後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ほどよい酸味が中間で膨らむ。フィニッシュはなめらかで、タンニンが心地よい。 【余韻】長い余韻が続き、チェリーやスパイスの風味が残る。
リドー・シュール・レ・ヴァンダンジュは、フランスのドメーヌ・ル・グラン・カステレによって生産される赤ワインです。このワインは、フランスの特有のテロワールを活かし、豊かな風味を持つことが特徴です。生産者は、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、地域の特性を反映したワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは小型のステンレスタンクで発酵し、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12か月を想定していますが、具体的なデータは不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、柔らかなバニラやトーストの香りも顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤には滑らかなタンニンが広がる。酸は程よく、全体のバランスが良い。フィニッシュには熟成による深みがあり、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンにおすすめで、長時間の食事を楽しむ際に活躍する。