【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、バラの香りが調和し、複雑さを増す。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、果実の甘みとスパイシーさが中間で広がり、滑らかなタンニンがフィニッシュに引き立つ。 【余韻】長く、ベリー系の風味が心地よく残る。
シラー・スブリム・ヴァン・ド・ペイ・デュ・ヴォークルーズは、フランス南部のヴァントゥー地域に位置するドメーヌ・ル・ミュール・ミュール・イウムによって生産される赤ワインです。温暖な気候と多様な土壌が特徴のこの地域で、シラー種を使用したこのワインは、豊かな果実味としっかりとした構造を持つことが期待されます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法として、果実を丁寧に選別し、温度管理された発酵を行うことが考えられます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさを引き出しつつ、複雑性を加えるための時間が与えられているでしょう。
外観
濃いルビー色で、光を透過すると深みのある紫がかる。粘性が高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は濃厚な黒果実の香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れる。特にブラックペッパーやローズマリーが感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の濃厚さが印象的。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。果実味と共にスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理との相性が良く、特別なディナーに最適。