テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や白桃、花の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに膨らみ、酸味とのバランスが秀逸です。フィニッシュにはミネラル感とともに、軽やかな余韻が感じられます。 【余韻】爽やかでクリーンな余韻が続きます。
テール・ド・サフル・ブランは、リュベロン地域に位置するドメーヌ・ル・ノヴィが生産する白ワインです。この地域は美しい自然環境と独特のテロワールが特徴で、多様なぶどう品種が栽培されています。このワインは、リュベロンの豊かな風土を反映し、地元の食文化と調和するよう設計されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
白桃
花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
果実味
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブグリル
サラダニソワーズ
白身魚のソテー
リゾット
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は数ヶ月間行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝くストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
フレッシュなシトラスやグリーンアップルの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よく広がる。中盤では果実味とともにミネラル感が現れ、バランスのとれた酸が全体を引き締める。タンニンは感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、鮮やかな酸味が特徴。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽めの前菜との相性が良い。今後数年のうちに楽しむのが理想。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5