テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】赤い果実のアロマに、ハーブやスパイスが加わり、複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間にしっかりしたボディが感じられ、フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻を残す。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
テール・ド・サフル・ルージュは、リュベロン地域で生産される赤ワインで、ドメーヌ・ル・ノヴィによって造られています。この地域は、豊かな自然と多様なテロワールに恵まれ、土壌の特性がワインの独自性を引き立てます。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
ブラックチェリー
スミレ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
スパイシー
シルキーなタンニン
バランスが良い
料理との相性
ローストビーフ
鴨のオレンジソース
パスタ・アラ・ボロネーゼ
グリル野菜
熟成チーズ
醸造について
テール・ド・サフル・ルージュは、伝統的な発酵方法を採用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を残す。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが優勢で、特にブラックチェリーやカシスの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸味がバランスを保つ。タンニンはしなやかで、全体的に心地よい余韻を楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、1～3年の熟成を経てさらに円熟味が増すことが予想される。バーベキューや親しい友人との食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5