テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に続き、スパイスや土のニュアンスが感じられます。更に、開くことで花の香りも立ち上ります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フレッシュな果実味が広がります。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味が印象的です。
レ・トロワ・フォロ ポマールは、コート・ド・ボーヌ地区で名高いドメーヌ・ルジュンによって生産されている赤ワインです。このワインは、ポマール特有のしっかりとしたタンニンと深い果実味を特徴としており、地域のテロワールが色濃く反映されています。高品質なブルゴーニュワインの典型として、食事と合わせることでその魅力を最大限に引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
土
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
料理との相性
鴨のロースト
ビーフストロガノフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、濃厚な色調が感じられます。透明感があり、光に当たると美しい輝きを放ち、粘性も中程度です。
香り
開けたては赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが支配的ですが、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がります。中盤ではしっかりとした酸味とともに、タンニンがなめらかに感じられ、バランスの良い味わいです。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5-7年の熟成ポテンシャルがあります。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5