テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実のアロマから始まり、チェリーやプラムの香りが広がります。さらに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと果実味が豊かで、スムーズなタンニンが心地よい膨らみを持ちます。後味には少しの酸味が加わり、バランスが取れています。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
Domaine les Fouquesが手掛けるCuvée Tradition Côtes de Provenceは、南フランスのコート・ド・プロヴァンスに位置するワイナリーの代表作です。この地域は豊かな日照と温暖な気候に恵まれ、ぶどう栽培に理想的な環境を提供しています。伝統的な製法を用い、テロワールの特性を活かした味わいが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cuvée Traditionは、低温発酵により果実のフレッシュさを保持する方法で醸造されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、数ヶ月の期間にわたり、余韻に深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや濃厚な色調。光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性も高い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つと、バニラやチョコレートの香りが現れ、より複雑なアロマへと変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、滑らかなタンニンが口中に広がる。余韻にはダークフルーツとともにほのかなスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年熟成させることでより深みが増すと期待される。特別な食事や集まりの場に適したワイン。