スパークリング

Musemé Extra Brut

ミュゼメ・エクストラ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】第一アロマには青リンゴ、レモン、白い花の香りが感じられ、第二アロマとしてはトーストやブリオッシュの香ばしさが広がる。第三アロマにはナッツやバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が心地よい。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュにはミネラル感が際立つ。 【余韻】余韻は長く、レモンの皮とトーストの香ばしさが残る。

ミュゼメ・エクストラ・ブリュットは、フランスのアンジュー地方で生産されるスパークリングワインで、ドメーヌ・レ・グランド・ヴィーニュ・ヴァイヨンによって醸造されます。この生産者は、テロワールを尊重し、地域の特性を活かしたワイン作りに注力しています。特に、繊細な泡立ちと豊かな風味が特徴で、特別な場面で楽しむのに適した位置づけのワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ペア

第二アロマ(発酵由来)

トースト
ブリオッシュ

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
バニラ

フレーバー

フレッシュな酸味
クリーミーさ
ミネラル感
複雑さ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
クリームチーズのタルト
カプレーゼサラダ
白身魚のソテー

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われる。熟成は約12ヶ月間行われ、細やかな泡立ちを生むためにデゴルジュマン(澱抜き)も行われる。これにより、ワインの質感と風味が向上する。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、細やかな泡立ちが持続する。光に当たるときらめき、透明感がある。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がる。時間が経つと、トーストやナッツの香ばしさが感じられ、複雑さが増す。

味わい

クリスプなアタックから始まり、ミネラル感とともに心地よい酸味が広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいを持つ。

総合

2016年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間に飲み頃を迎える。特別な場での乾杯や、食前酒としてのシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5