テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマに青リンゴや洋梨の果実香が広がり、続いて白い花やハーブの香りが感じられる。第三アロマとして軽いミネラル感がある。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よい。中間にかけて豊かな果実味が広がり、フィニッシュではクリーンで軽やかな余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな後味が楽しめる。
ルイ・リミューは、ラングドック地方のドメーヌ・レ・オート・テールが手掛ける白ワインで、この地域特有の豊かなテロワールを反映しています。多様な気候と土壌が育む高品質なぶどうから、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。特に、地元の風土を活かしたワイン造りにこだわり、個性的なスタイルが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
ミネラル
フレーバー
フレッシュさ
バランス
酸味の心地よさ
軽やかさ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
野菜のグリル
軽めのチーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間で行われる。その後、軽く熟成を施すためにオーク樽で数ヶ月間寝かせることが推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色を呈し、軽やかな緑色のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘系の香りが立ち上り、青リンゴや洋梨のアロマが感じられる。時間経過とともに、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、青リンゴとレモンの味わいが広がる。中盤では、ミネラル感が際立ち、クリスピーな酸が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、若いうちから楽しめるが、さらなる熟成も可能。軽快なスタイルのため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5