Crémant de Bourgogne Brut Extra
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・エクストラ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初にリンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第にパンやバターの香ばしさが感じられます。最後には白い花やシトラスのニュアンスが顔を出します。 【味わい】アタックは明確で、フレッシュな酸味が印象的です。中間はクリーミーで、果実味が膨らみ、フィニッシュはミネラル感がしっかりと感じられます。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな香りが続きます。
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・エクストラは、フランスのブルゴーニュ地域で生産されるスパークリングワインで、独特のテロワールと手作りの技術が際立っています。ドメーヌ・レ・タン・ペルデュ・クロティルド・ダヴェンヌは、品質にこだわり、エレガントでフレッシュなスタイルのワインを生み出しています。バランスの取れた酸味と豊かな香りが特徴で、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャルマで発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングの特性を引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュネスを重視したスタイルに仕上げられています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、清澄度も高い。粘性は軽やかで、滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は、リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしいニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで華やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主導する。余韻には微かなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な場面やアペリティフとしての利用に最適。シャンパーニュの代替としてもおすすめ。