テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴやシトラスの爽やかな香り、さらに白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感が際立つ中間には果実の膨らみがあり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻には、微かなミネラルの風味が感じられる。
プチ・シャブリは、フレッシュでミネラル感溢れる白ワインで、特にシャンパーニュとの境界近くに位置するクレマン・ド・ブルゴーニュで生産されています。ドメーヌ・レ・タン・ペルデュ・クロティルド・ダヴェンヌは、持続可能な農法を実践する生産者で、土地の特性を生かした高品質なワイン作りに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
シトラス
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュ感
クリスプな酸味
果実の膨らみ
料理との相性
生牡蠣
白身魚の刺身
鶏肉のグリル
アスパラガスのソテー
リゾット
醸造について
プチ・シャブリは、主にステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されることが多い。熟成は数ヶ月行われ、ワインの風味を引き出すために軽いバトナージュが行われることもある。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、光の当たる部分では輝きを放ち、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが主体で、次第に白い花やミネラル感が顔を出す。時間が経つにつれて、柑橘系のアロマが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、清涼感のある酸が心地よく広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、ミネラル感が引き立つ。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちのフレッシュな味わいを楽しむのが推奨。アペリティフや魚料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5