テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りに、白い花やミネラルのニュアンスが重なり、さらにバターのようなリッチさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味が際立ち、中間では果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュはしっかりとした余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感とフレッシュな酸が印象的。
シャブリ・グラン・クリュ・レ・プルーズは、ドメーヌ・ロン・デパキによって生産される白ワインで、シャブリの特有のミネラル感と豊かなアロマが特徴です。このワインは、特に粘土石灰質の土壌からくる深い味わいと、冷涼な気候による酸味のバランスが絶妙です。シャブリの中でも特に評価の高いグラン・クリュの一つとして、贅沢な食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。色調は明るく、清澄な印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感やハチミツ、白い花のニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が心地よく、続いてミネラル感が広がる。中盤では豊かな果実味とともに、滑らかな口当たりを持つ。酸のバランスが絶妙で、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年間。熟成ポテンシャルは高く、特に海産物や軽い肉料理とのペアリングが推奨される。全体的に洗練された印象で、今後の発展が楽しみ。