テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには赤いベリー、チェリー、バラ、スミレが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成から来るバニラやスパイスが顔を出す。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンと酸味が広がり、フィニッシュは長く、洗練された余韻が残る。 【余韻】心地よいフルーツの香りが長く続く。
モレ・サン・ドニ 1er・クリュ 'オー・シゾー'は、フランスのブルゴーニュ地方に位置するドメーヌ・ルイ・レミが生産する高品質な赤ワインです。このワインは、非常に特異なテロワールによって育まれ、ピノ・ノワールの真髄を体現しています。生産者は、伝統的な技法と現代のアプローチを融合させ、エレガントで複雑な味わいのワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なブルゴーニュ方式で醸造されており、野生酵母による発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、果実の風味を引き立てつつ、まろやかさを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを放ち、粘性も感じられる。縁にはわずかにオレンジ色のニュアンスが見られ、熟成の兆しが感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。バラやトリュフの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みを感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良く、余韻にはスパイシーさとミネラル感が残る。
総合
非常に優れたワインで、今飲んでも美味しいが、数年の熟成によってさらに魅力が増すと予想される。特別なディナーや長寿祝いなど、特別なシーンにおすすめ。