テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】最初はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が立ち上がり、滑らかなタンニンと共に柔らかい酸味が広がる。フィニッシュにはスパイスの余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系のフルーツ風味が心地よい。
ヴォルネイ・レ・コンブは、ドメーヌ・マイヤール・ペール・エ・フィスによって生産される赤ワインで、ブルゴーニュのショレ・レ・ボーヌに位置しています。この地域は、優れたピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候条件を持ち、豊かな風味とエレガンスを備えたワインが特徴です。マイヤール家は代々続くワイン生産者で、伝統的な技法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールを主体にしたこのワインは、伝統的な発酵方法で作られており、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成される。熟成期間は約12か月と推測され、果実味を活かしたスタイルが特徴的。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に美しく、視覚的にも魅力的です。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れます。複雑な香りが楽しめるワインです。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味とタンニンがバランスよく、心地よい余韻へと続きます。タンニンはしなやかで、飲みごたえがあります。
総合
2019年は素晴らしいヴィンテージで、今から飲んでも楽しめますが、数年の熟成も期待できます。特別な食事や友人との集まりに最適です。