Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Vergelesses' Rouge

サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・'レ・ヴェルジュレス'・ルージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実(ブラックチェリーやプルーン)とスパイス、花の香り(バラや紫の花)が調和し、次第に土やトリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはほのかな酸味と共にスパイス感が残る。 【余韻】長い余韻に、熟成由来の香ばしさが感じられる。

サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・'レ・ヴェルジュレス'・ルージュは、フランスのブルゴーニュ地方で名高いドメーヌ・マラトレイ・デュブリュイユによって生産されています。このワインは、サヴィニ・レ・ボーヌの特有のテロワールを反映し、優雅さと力強さを兼ね備えた赤ワインです。地域の気候と土壌の影響で、複雑なアロマと味わいが形成され、ワイン愛好家に高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
バラ
スパイス
紫の花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ

フレーバー

滑らかなタンニン
豊かな果実味
しっかりした酸
スパイシーなニュアンス

料理との相性

鴨肉のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
マッシュルームのリゾット
熟成チーズ
グリルした野菜

醸造について

ワインは、手摘みで収穫されたぶどうから作られ、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味が豊かになるように工夫されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性が強く、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が流れ落ちる。

香り

最初は赤い果実のアロマが前面に出ており、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが顔を出し、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では程よい酸味が感じられ、タンニンはしっかりとした質感がありつつも柔らかい印象。後味にはバランスの取れた酸と果実の余韻が続く。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によってさらに複雑さが増す可能性がある。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5