Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet 1er Cru

ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャッサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色で、透明度が高い。 【香り】白い花やアプリコット、シトラスの香りが広がり、次第にハチミツやバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、クリーミーさとともに丸みを帯びた味わいが展開する。フィニッシュは長く、余韻に甘さが残る。 【余韻】心地よい酸味とミネラル感が長く続く。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャッサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュは、ドメーヌ・マルク・モレ・エ・フィスが手がける白ワインで、フランスのブルゴーニュ地方に位置します。この地域は、シャルドネ品種の生産に非常に適したテロワールを有し、特に長期熟成が可能なワインを生み出します。生産者は伝統的な手法を守りつつ、現代的な技術も取り入れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
白い花
レモン
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
複雑さ

料理との相性

バターソースの魚料理
鶏肉のクリーム煮
トリュフ入りリゾット
サーモンのグリル
クリームチーズのタルト

醸造について

醸造には、手摘みで収穫したぶどうを使用し、低温での発酵が行われる。熟成はオーク樽で行われ、通常は12ヶ月から18ヶ月程度。これにより、ワインはその豊かな風味と複雑さを得ることができる。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。

香り

開けた直後は青リンゴや梨のフルーツ香が際立ち、時間が経つと白い花やミネラル感が顔を出し、次第にトーストやバニラのニュアンスが加わる。非常に魅力的な香り。

味わい

アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの良い味わい。タンニンは感じられず、酸が心地よく、フレッシュさを保ちながらも、洗練された余韻が楽しめる。

総合

今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が期待できる。特に魚料理や鶏肉料理と相性が良く、特別なディナーシーンに最適。2018年のヴィンテージは非常に良好で、今後の成長も楽しみ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5