Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Sentiers'
シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ 'レ・サンティエ'
テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香が感じられ、最後にはハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスムーズな酸が後を引きます。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感が漂い、心地よい余韻が楽しめます。
シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ『レ・サンティエ』は、ブルゴーニュ地方の銘醸地であるジュヴレ・シャンベルタンに位置するドメーヌ・マルシャン・フレールが手掛ける赤ワインです。特にピノ・ノワール種から造られるこのワインは、テロワールの特徴が色濃く反映され、エレガントさと複雑さを兼ね備えています。生産者は、伝統的な手法を重んじつつも、現代的なアプローチも取り入れた高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を用いた発酵が行われ、熟成にはフレンチオークの樽が使用されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、その間にワインは樽からの微細な酸素供給を受けながら、風味を深めていきます。また、オーガニックな栽培方法が用いられ、ブドウの品質が重要視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光にかざすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開封直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれて土やスパイス、かすかなバラの香りが顔を出す。全体的にフレッシュさと奥行きが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が贅沢に広がる。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンはシルキーでエレガント。酸とのバランスが絶妙で、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。