テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花の香りに移行します。さらに、土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、柔らかなタンニンが心地よい膨らみを持っています。酸味が鮮やかで、バランスが絶妙です。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスのニュアンスが残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャンボール・ミュジニーは、ドメーヌ・マルシャン・フレールが手掛ける赤ワインで、ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタン地区に位置します。この生産者は、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、テロワールを最大限に表現することを重視しています。シャンボール・ミュジニーの特徴的なエレガンスと深みを持つこのワインは、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの個性を引き出すために数ヶ月から1年以上熟成させることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光にかざすと微細な紫のニュアンスが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。さらに、微かなバラの香りも加わり、複雑さが増します。
味わい
口に含むと滑らかなアタックがあり、果実味がしっかりと広がります。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかで、果実とのバランスが良いです。余韻にはほのかなスパイスが感じられます。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の間にさらに複雑さが増す可能性があります。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適です。