テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、さらにバラやハーブの香りが感じられる。第二アロマには軽いパンの香ばしさがあり、第三アロマではトリュフやバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中での膨らみは豊か。フィニッシュにはミネラル感が感じられ、余韻が長く続く。 【余韻】スパイス感とフルーティな風味が残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンは、ドメーヌ・マルシャン・フレールによって生産される高品質な赤ワインです。ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールが生み出す豊かな風味とエレガントなタンニンが特徴で、長い歴史を持つこの地域の伝統を体現しています。特に古樹からのぶどうを使用しているため、凝縮感のある深い味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
トリュフ
バニラ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
仔羊のグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
バルサミコのマリネサラダ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることで、まろやかさと複雑さが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にスムーズに流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主役。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。2025年までの飲み頃。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5