テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、青リンゴの香りが広がり、次第にハーブやナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立ちます。中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュでは爽やかな酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が持続します。
ジヴリ・クロ・ド・ラ・ブリュレ・ブランは、コート・シャロネーズ地区に位置するドメーヌ・マッセが手がける白ワインです。この地域は豊かな土壌と気候条件に恵まれており、特にシャルドネ種の栽培に適しています。ドメーヌ・マッセは伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネ種を主体にしたこのワインは、低温で発酵させ、熟成にはオーク樽を使用します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。発酵には自然酵母を使い、風味の多様性を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかった色調が印象的です。透明感があり、粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりとした涙が現れます。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてナッツやミネラルの香ばしさが顔を出します。白い花のニュアンスも漂い、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはシャープで、果実味とともに爽やかな酸が感じられます。中盤では、クリーミーさが現れ、豊かなテクスチャーを伴います。酸味はしっかりとしており、心地よいバランスを保っています。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。魚料理や白身肉とのペアリングに最適で、特別なディナーにもおすすめです。