テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実やチェリー、バラの花びら、スパイスが感じられ、時間と共にトリュフや皮革のニュアンスも開きます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンとともに深い味わいが続き、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よいです。
マジ・シャンベルタン・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の名門ワインで、特に優れたテロワールを持つアペラシオンの一つです。ドメーヌ・モームは、伝統的な手法と自然な栽培を重視し、深い味わいと複雑な香りを生み出しています。特に、このワインは力強さとエレガンスを兼ね備え、長期熟成に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バラの花
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
エレガントな酸
料理との相性
ビーフストロガノフ
乳飲み仔羊のロースト
鴨のコンフィ
チーズプレート
トリュフ入りリゾット
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、少量の新樽を使用した発酵後、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は18ヶ月以上で、ワインのキャラクターを引き出すために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。外観からその豊かさが感じられる。
香り
初めは黒系果実の香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、黒い果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが絡み合い、バランスの取れた味わいを形成。タンニンはしなやかで、酸は心地よい。
総合
若干の熟成が期待できる素晴らしいポテンシャルを持ち、飲み頃は今から数年後。特別な場面や高級料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5