テイスティングノート
【外観】淡い黄色の色調で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや柑橘類、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマには熟成によるバニラやミネラルのヒントがあります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊かです。中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、リンゴやペトロールの風味が感じられます。
ドメーヌ・モーリス・グリスはアルザス地方に位置する家族経営のワイナリーで、特にグラン・クリュの畑からの高品質なリースリングで知られています。このワインは、ケファーコップの特異なテロワールが育んだ個性豊かなブドウから作られ、力強さと繊細さを兼ね備えています。フルーティーなアロマとミネラル感が際立つ、エレガントな白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成には主にステンレススチールが使用され、約6-12ヶ月の期間で熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。色調の明るさが新鮮さを物語っている。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやライムのアロマが強く感じられる。さらに、時間が経つにつれて蜜や白い花の香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした酸が感じられ、フレッシュ感が印象的。中盤ではトロピカルフルーツのニュアンスが広がり、心地よい甘さが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが絶妙。
総合
総合的には非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みを増す可能性がある。アペリティフや魚料理とのペアリングに最適。