【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】白い花や柑橘系の果実、青リンゴの香りが広がり、続いてハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がり、中間はしっかりとした酸味が支え、フィニッシュはクリアでクリーンです。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴的です。
ドメーヌ・モーリス・ショエックは、アルザス地方に位置するワイナリーで、自然のテロワールを生かしたワイン造りに定評があります。リースリングはこの地域の代表的な品種で、爽やかな酸味と果実味が特徴です。アルザスの特有のミネラル感を持ったリースリングは、食事との相性が良く、幅広い料理に合わせることができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリングは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は通常、数ヶ月から1年程度行われ、果実味を引き出すために軽いシュールリー熟成が行われることがあります。
外観
淡い緑がかった黄色が特徴で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見られる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが広がる。時間が経つと、蜂蜜や柑橘系の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実の甘みが広がる。中盤では、酸味がしっかりとあり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。今後数年は熟成可能で、魚料理やアペリティフにぴったりのワイン。バランスが良く、軽やかな印象を与える。