テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】アプリコットやリンゴの初々しい果実香に、白い花やミネラルの香りが重なり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】豊かなアタックから始まり、ミネラル感と酸が調和し、クリーミーでリッチな中間が続く。フィニッシュには柑橘系の爽やかさが残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】長い余韻が続き、ほのかにフルーティーな風味が感じられる。
リースリング・アルザス・グラン・クリュ・'フュルステントゥム'は、ドメーヌ・モーリス・ショエックが手掛ける特別な白ワインで、アルザスの豊かなテロワールを反映しています。この地域の独自の気候と土壌は、リースリングの特性を最大限に引き出し、洗練された味わいを生み出します。グラン・クリュの特性を活かしたこのワインは、エレガントさと深みを兼ね備えた、特別な場にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、天然酵母を使用した低温発酵により、フルーティーでクリーンな風味を引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、ブドウの純粋さを保つことが重視されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的にも爽やかさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが印象的で、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが広がり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が心地よく、中盤では果実味が豊かに広がる。酸味と甘さのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルもある。特に魚料理や鶏肉のクリームソースとの相性が良く、華やかな食事シーンにおすすめ。