【外観】淡い黄金色で、輝きがある。 【香り】熟した桃やアプリコット、ハチミツの香りが立ち上り、続いて白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘く豊かで、ミネラル感がしっかりとし、中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュにかけて酸味が引き締まる。 【余韻】長く、フルーツの甘味とミネラル感が残る。
ヴァンダージュ・タルディーヴ・リースリングは、アルザス地方のドメーヌ・モーリス・ショエックが手がけるデザートワインです。このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、甘美な果実味と高い酸を持つことが特徴です。アルザスのテロワールが生み出す独特のミネラル感と、冷涼な気候がもたらす清々しい香りが楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、遅摘みのぶどうを用いており、通常は低温で発酵され、熟成にはステンレスタンクが使用されることが多いです。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推測されます。
外観
淡い金色で、やや濃厚な輝きを持ち、粘性はしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、柑橘系のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜やスパイスの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーな味わいが広がる。中盤では、酸の鮮やかさがバランスを取り、心地よい滑らかさを感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適なシーンを提供する。