【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、次第にスミレやローズマリーの花の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かで、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはスパイシーさが現れ、複雑な余韻を持つ。 【余韻】長く、ダークチェリーやトーストの風味が続く。
ポマールは、フランスのブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区に位置する赤ワインの名産地です。ドメーヌ・マジリー・ペール・エ・フィスは、高品質なワインの生産にこだわりを持つ家族経営のワイナリーで、テロワールの個性を最大限に引き出したワイン造りを行っています。ポマールはその深い色合いと力強い味わいから、特に肉料理や熟成チーズとの相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ポマールのワインは、通常、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽が用いられ、通常12ヶ月から18ヶ月の期間熟成されます。このプロセスにより、ワインは深い風味と複雑さを獲得します。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示している。
香り
最初は黒い果実のアロマが強く、プラムやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかでしなやか。余韻にかけて、果実の甘さとともに心地良い酸が残る。
総合
この2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが演出される。