ダム・クレール・シャスラ・ド・コンヴェルサシオン
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、中央にかけてリッチな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュにかけて心地よい酸が現れる。 【余韻】爽やかでクリーンな余韻が続き、ほんのりとしたフルーツの風味が残る。
ダム・クレール・シャスラ・ド・コンヴェルサシオンは、ラヴォー地区で生産される白ワインで、ドメーヌ・メルメタス・アンリ・エ・ヴァンサン・ショレによって造られています。このワインは、地元のテロワールの特徴を反映し、フレッシュさとミネラル感を持つエレガントなスタイルが特徴です。シャスラ種を使用した軽快な飲み口が魅力で、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つことを重視しています。熟成は、ステンレスタンクで数ヶ月行われ、ワインのクリーンさとフルーティーさを強調する手法がとられています。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つと、蜜のような甘さやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良く、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分にある。軽やかでありながら深みもあるため、アペリティフや魚介料理との相性が良いシーンに最適。