テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで輝きのある色調。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやローズの花香、さらにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間には柔らかいタンニンとミネラル感が広がり、フィニッシュでは酸味と果実が絶妙に融合します。 【余韻】長く、スパイシーな後味が残ります。
ジヴリ・プルミエ・クリュ・'ラ・グラン・ベルジュ'は、コート・シャロネーズに位置するドメーヌ・ミッシェル・グーバール・エ・フィスによって生産されています。高品質なピノ・ノワールを使用し、この地域の特徴的なテロワールを反映したワインです。ジヴリのプルミエ・クリュは、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
ローズ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マグレ・ド・カナール
キノコのリゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用していると推定されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色で、光に当たると明るく輝き、濃淡は中程度。粘性は適度で、グラスの壁にゆっくりと筋を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが支配的で、時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスがほのかに現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が鮮やかで、しっかりしたタンニンが心地よく感じられ、余韻にかけてバランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを感じる。特に軽めの料理やチーズと合わせる場面に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%