テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなバターやパンの香ばしさ、第三アロマにはわずかなバニラや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはほのかなスパイシーさと渋みが持続します。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが心地よく残ります。
ドメーヌ・ミッシェル・ラファルジュは、ブルゴーニュのヴォルネイに位置する歴史ある生産者で、特にピノ・ノワールに特化した高品質なワインを生産しています。この地域の特徴的なテロワールは、石灰質土壌と温暖な気候が結びついており、エレガントで繊細なワインを生み出します。ブルゴーニュのアペラシオンの中でも、特に注目されるピノ・ノワールの一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、野生酵母で発酵させるスタイルが推定されます。熟成にはフレンチオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。このプロセスにより、果実味と複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。エレガントな香りが心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻をもたらす。タンニンは柔らかく、酸はフレッシュで軽やか。
総合
飲み頃は今から数年後までが推奨され、熟成ポテンシャルはありそう。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。