Raisins Dorés Bourgogne Aligoté

レザン・ドレ・ブルゴーニュ・アリゴテ

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りから、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感のある中間の膨らみが心地よい。フィニッシュはすっきりとした酸味が感じられる。 【余韻】長く続く清潔感のある余韻。

レザン・ドレ・ブルゴーニュ・アリゴテは、ドメーヌ・ミッシェル・ラファルジュが手掛ける白ワインです。ヴォルネイの豊かなテロワールから生まれ、アリゴテ種の特性を活かした爽やかでエレガントな味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質にこだわったワイン作りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの良い甘み

料理との相性

グリルした白身魚
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
軽いチーズ

醸造について

推定される醸造方法では、低温での発酵が行われる可能性が高い。熟成はステンレスタンクまたは中程度の新樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で仕上げられると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、明るい輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度である。しっかりとした外観が魅力的。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。エレガントで複雑な香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられ、中盤では果実味とミネラル感が調和する。タンニンは滑らかで、酸とのバランスが良く、全体として清涼感のある味わい。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。魚料理や野菜のグリルと相性が良く、軽やかな食事のシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5