テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実の香りに、バラの花やハーブのニュアンスが心地よく広がる。さらに、スパイシーな香りも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、ジューシーなフルーツ感が広がり、ミネラル感と共に心地よい酸がバランスを取る。フィニッシュでは、ほのかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、赤果実の風味が続く。
ヴォルネイ・ヴァンダンジュ・セレクショネは、ドメーヌ・ミッシェル・ラファルジュが手掛ける赤ワインで、フランスのブルゴーニュ地方のヴォルネイに位置します。ヴォルネイは、繊細でエレガントなピノ・ノワールの産地として知られており、ラファルジュ家はその伝統を受け継いでいます。このワインは、地元の土壌や気候を反映した優れたテロワールの表現が期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、通常は12ヶ月以上熟成されることが予想されます。熟成中は、清澄や濾過が行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、青みを帯びた輝きが印象的。粘性は中程度で、グラスの壁に美しくまとわりつく。
香り
開いた直後は赤いベリーの香りが広がり、特にラズベリーやチェリーのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特にストロベリーやプラムが前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが支えとなり、酸は心地よくバランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。2020年は非常に良いヴィンテージで、今後の成長に期待が持てる。