テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに加え、バラの花やスパイスのニュアンスが広がる。さらに、土や森林の香りが奥行きを与える。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは酸とのバランスが良く、心地よい余韻を持つ。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
ジュヴレ・シャンベルタンはブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区に位置し、特にピノ・ノワールの優れた産地として知られています。ドメーヌ・ミッシェル・エ・シルヴィ・エスモニンは、この地の特性を活かしたワイン造りを行っており、果実味とミネラル感のバランスが特徴です。高品質でエレガントな赤ワインを生産することで評価されており、エイジングポテンシャルも高いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたブドウを使用し、自然酵母による発酵が行われることが多い。熟成にはフレンチオークを使用し、通常は12ヶ月から18ヶ月の間熟成される。これにより、果実味が引き立ち、複雑さが増す。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が特徴で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、花の香りや微かなバニラの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはフルーティで、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸がしっかりとしたバランスを保つ。余韻にはスパイシーさとともに心地よい酸が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。