テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】白桃やリンゴのフルーティーな香りに、ジャスミンやアカシアの花の香りが重なります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が広がり、中間は果実の甘みが膨らみます。フィニッシュはクリスプで心地よい余韻が残ります。 【余韻】すっきりとした後味が長く続き、ミネラル的な余韻が特徴です。
ドメーヌ・モリッツはアルザスで高品質のワインを生産する家族経営のワイナリーです。リースリングはこの地域の代表的な品種で、豊かなテロワールが表現されています。フルーティーで酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群な特性を持つ白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にステンレススチールで行われ、清潔感のある仕上がりを目指します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからグリーンがかった色合いで、透明感があり、光を受けて輝く様子が印象的です。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした流れを見せます。
香り
開いた直後は、青リンゴや梨のフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられ、複雑さが増します。かすかに蜂蜜の香りも漂い、心地よい印象を与えます。
味わい
アタックはクリスピーでフレッシュな酸味が際立ち、中盤では熟した果実の旨味が広がります。タンニンはほとんど感じられず、軽やかで飲みやすい印象。酸のバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
今が飲み頃で、フレッシュな果実味を楽しむことができるヴィンテージです。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに複雑な風味が楽しめるでしょう。アペリティフや軽めの料理と合わせるのに最適です。