テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、時間と共にバニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、果実の甘さとともにしっかりとした酸味が広がり、滑らかなタンニンが特徴。中間部ではスパイシーさとミネラル感が加わり、フィニッシュに向かってさらに深みを増す。 【余韻】長く続く余韻で、ダークフルーツの風味が感じられる。
ジヴリ・プルミエ・クリュ・クロ・ジュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するドメーヌ・ムートンが手掛ける赤ワインです。このワインは、ジヴリ地区の特有のテロワールから生まれる豊かな風味とエレガンスが特徴で、フルボディのスタイルが魅力です。特にクロ・ジュの畑は、理想的な日照と土壌条件を持ち、上質なピノ・ノワールの生産に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーさを引き出すために短期間のマセレーションが行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開けた瞬間は赤い果実やスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれて土やトリュフのニュアンスが加わり、より複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、赤果実の豊かな味わいが広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え、バランスが良く、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると素晴らしいマリアージュを楽しめるだろう。