テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やスミレの香りが広がり、さらに土やミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられ、中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、赤果実の余韻が続く。
ポマールは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地区に位置する著名な赤ワインの産地です。ドメーヌ・ニコラ・ロッシニョルは、小規模で家族経営のワイナリーであり、栽培と醸造において伝統的な手法を重視しています。この地域の特有のテロワールがワインに深い香りと複雑な味わいを与え、気候や土壌が育むピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが印象的。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香り、微かなバニラの香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。全体的にバランスが良く、果実味と酸、タンニンが調和している。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えると考えられ、さらなる熟成も期待できる。肉料理やチーズと合わせるのに最適なワイン。特別なディナーや集まりにぴったり。