テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（カシスやブラックチェリー）の香りが主体で、スミレや土のニュアンスも感じられる。さらに、香ばしいスパイスや軽いバニラの香りも広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけては繊細な酸がバランスを取る。 【余韻】長い余韻があり、果実味とともにスパイシーなニュアンスが残る。
ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ゼペノは、ブルゴーニュの名門生産者ドメーヌ・ニコラ・ロッシニョルが手掛ける赤ワインで、特にピノ・ノワールの特徴を色濃く反映しています。このテロワールは粘土質の土壌から成り、ワインに豊かなミネラル感と深みを与えます。エレガントでありながら力強いスタイルのワインとして、多くの愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたピノ・ノワールを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間で深い風味が形成される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドからガーネットの色合い。透明感があり、光を受けて美しく輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。バラや香木の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとした酸が支えとなり、タンニンは細やかで心地よい。余韻にかけてフレッシュな果実味が残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想される。熟成ポテンシャルが高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。特別な食事シーンやお祝いの場におすすめ。