テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、熟成由来のバニラや革の香りも隠れています。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にはミネラル感とシルキーなタンニンが感じられます。フィニッシュは心地よく、果実とスパイスが調和しています。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーやスパイスの風味が残ります。
サヴィニ・レ・ボーヌは、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区に位置する魅力的な赤ワインです。ドメーヌ・ニコラ・ロッシニョルは、伝統を重んじつつも現代的なアプローチを採用しており、品質の高いピノ・ノワールを使用したワイン造りが特徴です。この地域の特有のテロワールが反映されたワインは、エレガントでバランスの取れた味わいを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、自然酵母で発酵されることが一般的です。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインの風味を深めるために数ヶ月間寝かせられます。伝統的な方法と最新の技術が融合した醸造プロセスが特色です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、全体として複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーツの甘みが広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく、しっかりとした骨格を形成。タンニンは柔らかく、酸は心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成可能。特別なディナーや友人との集まりに適したワイン。全体的に優れたバランスを持つ。