テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、スパイスの香りが立ち上る。熟成により、バニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻に、スパイシーさと果実の風味が残る。
ヴォルネイは、ブルゴーニュ地方のコート・ドールに位置する赤ワインのアペラシオンで、主にピノ・ノワール種から造られます。ドメーヌ・ニコラ・ロッシニョルは、伝統的な手法を守りつつも、現代的なアプローチを取り入れた生産者です。ヴォルネイは、エレガントで繊細なスタイルが特徴で、フルーティーさと土壌のミネラル感をバランスよく表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は自然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、全体的なバランスを考慮した期間で熟成されます。熟成中に定期的にバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと流れる。
香り
最初は新鮮なラズベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土のニュアンスやスパイスの香りが顔を出す。フローラルな要素も感じられるバランスの良いアロマ。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支えとなり、タンニンはシルキーで穏やか。全体的にエレガントな味わいで、酸味と果実味が見事に調和している。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特に食事との相性が良く、鶏肉や豚肉料理と楽しむのに最適。