テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】赤いチェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが広がり、さらに土やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、ミネラル感と果実味が心地よい。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・カイユレは、ブルゴーニュ地方の名醸地で生産される赤ワインで、ドメーヌ・ニコラ・ロッシニョルが手掛けています。このワインは、ミネラル豊かな土壌と適度な気候条件のもと、ピノ・ノワールから造られ、典型的なブルゴーニュの特徴を持ちます。エレガントで複雑な味わいがあり、長期熟成に適したポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成にはフレンチオーク樽を使用し、通常12〜18ヶ月間熟成されます。これにより、果実味と樽香が絶妙にバランスを取ります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと足を残す。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは穏やかで、果実味が心地よく広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでなめらかな口当たり。余韻にはほのかなミネラル感が残る。
総合
今が飲み頃で、非常にバランスが取れている。数年の熟成ポテンシャルがあり、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。