テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。【香り】最初に赤い果実の香りが広がり、次第に花の香りや土のニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、熟成に伴う微かな革の香りが現れる。【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとした酸味が感じられる。フィニッシュは長く、余韻に熟成由来の複雑さが広がる。【余韻】余韻は長く、洗練された果実とわずかなスパイスの風味が残る。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ショームは、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ニコル・ラマルシュが手掛ける赤ワインです。このワインは、ピノ・ノワールの特徴を引き出すために、特別なテロワールで栽培されたブドウを使用しています。豊かなミネラル感とエレガントな果実味が調和しており、ブルゴーニュの高品質なワインとしての位置づけを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
チェリー
バラ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
鴨のロースト
グリルした羊肉
キノコのリゾット
トリュフのパスタ
熟成したチーズ
醸造について
ドメーヌ・ニコル・ラマルシュでは、手摘みで収穫したブドウを自然酵母で発酵させ、温度管理された環境で行います。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、ワインの風味を深めるために、一定期間熟成させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスが感じられる。
香り
開いた直後はダークチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかでエレガント。バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2〜5年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀のシーンにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5