デザート

Toute Une Histoire Jurançon

トゥート・ユヌ・イストワール・ジュランソン

テイスティングノート

【外観】輝く金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットやマンゴーの果実の香りが広がり、白い花や蜂蜜の甘美さが感じられます。さらに、ナッツやスパイスのニュアンスも見え隠れします。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、口の中で広がる濃厚な果実味と心地よい酸味が融合。フィニッシュにはキャラメルの甘さが残ります。 【余韻】長く、フルーティーでクリーミーな余韻が楽しめます。

トゥート・ユヌ・イストワール・ジュランソンは、南西地方のドメーヌ・ニグリによって生産されるデザートワインです。この地域独特のテロワールから生まれる甘美な味わいは、風味豊かで複雑な香りを持っています。ジュランソンの特性を活かし、果実味と酸味のバランスが絶妙な一杯として、多くのワイン愛好者に親しまれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
マンゴー
白い花
蜂蜜
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘美さ
フルーティーな酸味
クリーミーな口当たり
滑らかさ

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
桃のタルト
スパイシーなインディアンカレー
フルーツサラダ

醸造について

推定される醸造方法として、遅摘みされたぶどうを使用し、自然発酵を行った後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられていますが、詳細は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

黄金色から琥珀色を帯びた美しい外観。輝きがあり、粘性も感じられる。ヴィンテージの特徴が色合いに表れている。

香り

開いた直後は熟した果実や蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが顔を出す。複雑な香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは甘く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がより際立ち、バランスの取れた味わいに。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たり。

総合

非常にバランスの取れたデザートワインで、飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やデザートとの組み合わせに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5