テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めに柑橘類の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後に青リンゴの香りも加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる酸味と果実の甘さが心地よい。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュにはクリスプな後味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、わずかな塩気を感じる。
オー・クスティアス・カイランヌ・ブランは、南部ローヌのドメーヌ・オラトワール・サン・マルタンによって生産される白ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、様々なぶどう品種が育まれています。オー・クスティアスは、テロワールの特性を反映したワインを生み出し、地域の伝統を大切にしながらも革新的なスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つことを重視しています。発酵後は一部がオーク樽で熟成され、ワインに複雑さを加えることを目的としています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色から薄い緑色のニュアンスを持ち、清澄度は高く、輝きがあり、粘性は適度で滑らかな印象を与えます。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、奥行きのある香りへと変化します。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられます。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、飲みごたえがあります。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成も楽しめるポテンシャルがあります。アペリティフや魚料理、白身肉との相性が良いシーンで楽しむことをお勧めします。