テイスティングノート
【外観】薄い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップルや柑橘系のフルーツ、白い花、ミネラルの香りが心地よく広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味と果実味が見事に調和。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュはクリーンで長い余韻が楽しめます。 【余韻】フレッシュな酸味が持続し、シトラスのニュアンスが残ります。
ハイゼンベルク・リースリングは、アルザスのドメーヌ・オステルタッグが手掛ける白ワインです。この生産者は、テロワールを重視した栽培と醸造を行い、素晴らしいバランスを持つワインを生み出しています。リースリングはアルザスの代表的な品種であり、フルーティーさと酸味のバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな果実味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモンソース
アジアン料理
白身魚のグリル
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温での熟成が行われます。熟成期間は数ヶ月で、テロワールの特徴を引き出すために必要な手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。さらに、微かなハチミツやスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、続いて豊かな果実味が広がり、ミネラル感が口全体を引き締める。酸は高めで、バランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングがおすすめ。春夏の食事シーンにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5