【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初にリンゴや梨のフルーツノートが広がり、次に白い花やハーブの香りが感じられ、最後にミネラルのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むと果実味が豊かに広がり、その後、酸味が心地よく膨らむ。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が残る。 【余韻】ミネラル感が強く、長く続く。
レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・シルヴァネールは、アルザス地方のドメーヌ・オステルタッグが手がける白ワインで、地元のテロワールが生み出す独特の風味を持っています。古樹から作られるこのワインは、フルーティでありながらもミネラル感があり、バランスの取れた味わいが特徴です。アルザスの伝統的なスタイルを踏襲しつつ、現代的なアプローチで仕立てられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用いて発酵されます。温度管理されたステンレスタンクで発酵し、熟成は主にステンレス鋼で行われると推測されます。熟成期間は数ヶ月程度で、フレッシュさを保つことが重視されていると思われます。
外観
淡い黄色からやや緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は青リンゴや柑橘類の香りが主に感じられるが、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリーン。中盤では柑橘系のフレーバーに加えて、ハーブやミネラル感が感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ無く、飲みやすい印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、魚料理や軽い前菜との相性も良い。フレッシュさと複雑さが楽しめるワイン。