テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りに、軽やかなバラの花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、土の香りやスパイスが加わって奥行きがある。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュにかけては優雅なタンニンが現れる。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの風味が心地よく残る。
ブルゴーニュ地方のオート・コート・ド・ニュイで生産されるこの赤ワインは、Domaine Pansiotによって手がけられています。生産者は伝統的な手法を重視し、地元のテロワールを最大限に活かすことに注力しています。ブルゴーニュの特性が表現されたワインは、穏やかながらも複雑な風味を持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さや深みを与えることを目指しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土っぽさが感じられ、全体に深みが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤には酸味が心地よく、滑らかなタンニンが支える。バランスが良く、余韻にわずかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、早めに楽しむことができる。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちにそのフレッシュさを楽しむのが推奨。軽い食事や友人とのカジュアルなシーンにぴったり。