Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc 'Clos de la Perrière' La Croix Blanche
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・クロ・ド・ラ・ペリエール・ラ・クロワ・ブランシュ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】第一アロマはリンゴや洋梨の果実香に、続いて白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ナッツやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、ミネラル感が豊か。中間には果実の甘みが広がり、バランスの取れたフィニッシュに繋がります。 【余韻】余韻は長く、爽やかな柑橘系の香りが残ります。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・クロ・ド・ラ・ペリエール・ラ・クロワ・ブランシュは、フランスの名門ドメーヌ・パリゴが手掛ける特別な白ワインです。この地域は、優れたテロワールを有し、ミネラル感豊かなワインを生み出します。フレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、ブルゴーニュの伝統を尊重しつつも、現代的なアプローチが感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ワインは厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成はオーク樽で行われ、ワインは複雑さと深みを増します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は花の香りと柑橘類のフレッシュさが感じられ、時間が経つとトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、エレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ミネラル感が際立つ。中盤では果実味が広がり、酸味とのバランスが良い。タンニンは低く、非常に滑らかで、余韻にかけて酸が心地よく残る。
総合
2020年ヴィンテージは新鮮さとエレガンスが融合した素晴らしい出来。今から数年は飲み頃で、シーフードや軽い鶏料理とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年は楽しめる。